Cum să începeți propria afacere cu zahăr granulat

Despre producția de zahăr

Producția de zahăr este o ramură destul de mare a industriei alimentare. Are aproximativ 320 de întreprinderi. Sunt specializați în producția de produse, care sunt împărțite în zahăr-nisip și zahăr rafinat.

De regulă, rafinăriile de zahăr sunt situate în apropierea locurilor de însămânțare a sfeclei de zahăr și funcționează sezonier. Producția de zahăr granulat la întreprinderile moderne este destul de mare. Astfel, fabricile mari și bine echipate pot prelucra până la 6 mii tone de sfeclă.

Producția de zahăr rafinat implică producerea de zahăr rafinat sau de zahăr granulat rafinat. Astfel de fabrici sunt amplasate în orașe mari și pot funcționa pe tot parcursul anului.

Caracteristicile zahărului

Atât zahărul rafinat, cât și zahărul granulat sunt produse alimentare de înaltă calitate, care se caracterizează printr-un gust dulce. În plus, este practic zaharoză pură. Poate fi ușor și complet absorbit de corp, permițându-vă să restabiliți rapid energia pierdută.

Este o dizaharidă care, sub influența enzimelor, se descompune în glucoză și fructoză. În plus, zaharoza este ușor solubilă în apă și formează soluții suprasaturate. Pe măsură ce temperatura crește, solubilitatea sa crește.

Zaharoza poate fi într-o stare cristalină sau amorfă. În ceea ce privește structura chimică, zahărul este un acid polibazic slab care, atunci când reacționează cu metale alcaline sau alcalino-pământoase, produce compuși numiți zaharați.

Trebuie remarcat faptul că, datorită fructozei, zahărul invertit este higroscopic, prin urmare, încetinește întărirea pâinii, previne procesul de bombonare a gemului și, de asemenea, previne de la marshmallows, marmeladă, fondant sau alte produse de cofetărie a se usca.

Analiza pieței zahărului

Producția de zahăr granulat rămâne întotdeauna promițătoare, deoarece zahărul a fost și va rămâne un produs de bază. El are întotdeauna o cerere stabilă, care nu trece.

Trebuie remarcat faptul că afacerea cu zahăr se caracterizează printr-o creștere rapidă. Acest lucru se datorează reconstrucției fabricilor și creșterii capacităților lor de producție. În plus, se poate observa o tendință pozitivă a consumului de zahăr de către populație.

Deci, dacă specificați statistici, atunci o persoană consumă aproximativ 20 kg din acest produs pe an, fără a lua în calcul cantitatea care este inclusă în alte delicatese. Și, deși medicii nu recomandă să consumați o mulțime de dulciuri, considerând că aceasta afectează negativ sănătatea, funcționarea generală a corpului și poate duce la diabet, cererea de zahăr nu scade. De aceea, un plan de afaceri de înaltă calitate pentru o fabrică de zahăr este o bună oportunitate de a organiza o producție bine gândită și de a obține un profit bun.

Industria alimentară este în mod tradițional una dintre cele mai rezistente la schimbările pieței, deoarece cererea de produse din această zonă este constantă și stabilă. Singurele excepții sunt așa-numitele. Produse „Elite”: delicatese, tipuri scumpe de ciocolată etc.

Dar cele mai simple și mai ieftine - atât în ​​producție, cât și în ceea ce privește investițiile în tehnologie - produsele sunt adesea cele mai profitabile, deoarece sunt incluse în coșul minim pentru consumatori și sunt foarte solicitate.

În cazul ideal, produsul alimentar produs ar trebui să fie monocomponent - creșterea numărului de articole din rețetă crește în consecință investiția în producție: pentru multe ingrediente sunt necesare tot mai multe mașini. În același timp, producția unui astfel de produs nu ar trebui doar să se plătească pentru sine, ci să aducă și un dividend tangibil, adică să aibă o cerere crescută, deoarece producția simplă cu o singură componentă produce de obicei un produs ieftin.

Există câteva zeci de industrii alimentare extrem de profitabile și una dintre ele este producția de zahăr granulat.

O astfel de producție îndeplinește toți parametrii de mai sus: produs monocomponent - fabricat din trestie de zahăr sau (în condiții rusești) sfeclă de zahăr; consumul produsului este pur și simplu enorm: pe lângă practic fiecare locuitor al țării, industriile alimentare consumă și cantități mai mari de zahăr. Costul echipamentelor pentru producția de zahăr granulat este redus (considerație detaliată mai jos).

Ce afacere merită să începeți într-o criză?

Investiție minimă. Rambursare rapidă. Cerere mare. Nu necesită sedii și personal. 2 zile pentru lansare. Alegerea unui portal openbusiness. tu.

Desigur, această producție, ca și altele, are plusurile și minusurile sale. În acest caz, dezavantajul poate fi numit atașarea fabricilor de zahăr la materiile prime - i. în locurile în care crește sfecla de zahăr. În cazul țării noastre, astfel de regiuni sunt Districtele Centrale, Volga și Sud - în alte regiuni, producția este posibilă numai pentru materiile prime importate (importate).

Există, de asemenea, un punct pozitiv: mai mult de 90% din zahărul produs în Rusia este produs din semifabricate importate - zahăr brut. Aceasta crește semnificativ costul și, în consecință, prețurile de vânzare ale unui astfel de zahăr. Iar producția din materii prime locale este întotdeauna mai ieftină - acest lucru va facilita intrarea pe piață folosind prețurile de dumping.

Tehnologia de producție a zahărului granulat

Lanțul tehnologic de producție a zahărului poate fi împărțit în mai multe etape principale, iar prima dintre ele este spălarea și curățarea sfeclei de obiecte străine. Faptul este că, în timpul recoltării, în special recoltării mecanizate, până la 10-12% din masa sfeclei sunt, pe lângă pământul (solul) aderent, vârfuri, paie, nisip, zgură, pietre și chiar obiecte metalice individuale.

Investiții: de la 3.500.000 ruble

Rambursare: de la o lună

În industria alimentară, există mai multe ramuri de producție cu profitabilitate ridicată: aproape toți oamenii consumă produse. Una dintre domeniile de afaceri promițătoare este producția de zahăr din sfeclă de zahăr. Să luăm în considerare avantajele și riscurile unei astfel de afaceri și să calculăm costurile posibile.

Conceptul de afaceri

Conform studiilor statistice, fiecare rezident al statului nostru consumă aproximativ 20 de kilograme de zahăr pe an. Produsul are o cerere constantă și, dacă organizați producția de zahăr ca întreprindere, va aduce venituri mari.

Peste 90% din zahărul din Rusia este produs din materii prime importate. Prețurile sunt destul de mari.

Dacă utilizați materii prime locale, puteți beneficia foarte mult de diferența de preț de vânzare.

Acest tip de producție necesită un capital de pornire decent. Trebuie să cumpărați echipamente scumpe și să angajați lucrători calificați. Există două moduri de a vă organiza afacerea:

  • Cumpărați o plantă gata făcută. Obțineți imediat o producție bine stabilită, cu capacitate mare, infrastructură și adesea cu canale de aprovizionare dovedite. Cu toate acestea, este necesară prudență maximă, deoarece uneori sunt oferite clădiri în descompunere cu echipamente învechite. Pentru a nu ajunge într-o astfel de situație, utilizați serviciile unui evaluator competent.
  • Cumpărați sau închiriați spațiile necesare și montați singur atelierul de producție dintr-o varietate de mașini și ansambluri. Pentru un om de afaceri novice, acesta este cel mai potrivit mod.

Puteți vinde produse în bloc către hipermarketuri, fabrici de cofetărie, unități de catering și fabrici de conserve.

Industria alimentară este o industrie extrem de rezistentă la orice schimbări de pe piață, deoarece cererea de alimente nu scade niciodată. Una dintre cele mai profitabile afaceri din acest domeniu este producția de zahăr. Acest produs este inclus în coșul minim pentru consumatori, prin urmare este foarte popular printre consumatorii casnici. În acest articol, ne vom ocupa de tehnologia pentru producerea zahărului din sfeclă de zahăr și vă vom spune cum să organizați o astfel de afacere.

Caracteristici de producție

Producția de zahăr este un sector industrial destul de mare. În țara noastră, zahărul granulat și zahărul rafinat sunt produse de peste 300 de întreprinderi. Acest produs alimentar natural de înaltă calitate este o marfă esențială, prin urmare, există o cerere constantă ridicată pentru acesta în orice condiții economice.

Antreprenorii de zahăr își renovează periodic fabricile pentru a-și crește productivitatea. Datorită acestui fapt, acest segment de piață se dezvoltă într-un ritm rapid.

Conform studiilor statistice, fiecare cetățean al țării noastre consumă anual aproximativ 20 kg de zahăr. În ciuda faptului că consumul excesiv al acestui produs poate afecta negativ sănătatea umană, cererea pentru acesta nu scade. Prin urmare, dacă organizați producția de zahăr ca afacere, aceasta va fi profitabilă.

O astfel de afacere, pe lângă avantaje, are și dezavantaje. Cea mai importantă dintre ele este că minifabricile pentru producerea zahărului din sfeclă sunt legate de locurile în care se cultivă materiile prime. Dacă utilizați zahăr brut importat, costul de producție crește semnificativ. Prin urmare, antreprenorii folosesc în principal materii prime interne.

Înregistrarea activității

Vă întrebați ce producție este profitabilă să se deschidă în 2021? Cea mai profitabilă și accesibilă opțiune este producția de zahăr. Dar pentru a organiza o astfel de afacere, trebuie să eliberați permise și să înregistrați o persoană juridică. De asemenea, puteți deschide un antreprenor individual, dar, în acest caz, nu veți putea încheia contracte cu organizații mari.

În plus, este necesar ca spațiile de producție să fie pe deplin conforme cu cerințele inspecției la incendiu, SES și alte organisme de reglementare. Toate normele existente ar trebui clarificate direct cu aceste organizații, deoarece acestea pot diferi semnificativ în diferite regiuni. Produsele finite trebuie să respecte pe deplin GOST-urile speciale.

Materii prime

Pe teritoriul țării noastre, zahărul este produs din sfeclă de zahăr. Dar treptat aceste materii prime încep să înlocuiască propunerile alternative:

  • Tulpini de sorg. Acest produs provine din China. Zahărul obținut din astfel de materii prime nu diferă de cel obișnuit pentru toate produsele;
  • Zaharul de malț este fabricat din orez cu amidon. Astfel de materii prime sunt produse de Japonia;
  • Sucul de palmier este produs în Asia de Sud-Est;
  • Principalii furnizori de trestie de zahăr sunt Brazilia și Cuba.

Echipament

Zaharul este o marfă care se consumă pe tot parcursul anului în toate părțile lumii, iar cei care produc zahăr sunt cunoscuți pentru a genera vânzări continuu dacă afacerea este bine gestionată. Rentabilitatea afacerii este destul de mare, deoarece este utilizată nu numai în viața de zi cu zi, ci și în întreprinderile de cofetărie, în producția de băuturi și alimente, în farmacologie și multe alte domenii.

Consumul anual de zahăr de către rusul mediu este de aproximativ 20 kg pe an și în ciuda a tot ceea ce continuă să crească. În ciuda faptului că există companii mari care se angajează în producția de zahăr, faptul rămâne: începerea unei mici afaceri cu zahăr are bariere minime la intrare cu un capital de pornire relativ scăzut.

Unul dintre factorii care îi motivează pe antreprenorii care aspiră să înființeze o companie de zahăr este faptul că piața zahărului acoperă oameni de toate rasele, culturile, mediile financiare și vârstele. În ciuda concurenței destul de ridicate, un om de afaceri întreprinzător își poate ocupa propria nișă și poate primi un venit stabil. Luați în considerare în articol nuanțele unei afaceri dulci.

Înregistrarea companiei

În orice afacere, acesta este chiar începutul. Aici puteți alege forma de IP sau LLC. Dar pentru activitatea de producție, este mai bine să luați a doua opțiune imediat, deoarece acest lucru va permite lucrul cu companii mari.

Documente necesare pentru înregistrarea LLC:

Fiscalitate alegeți un impozit simplificat sau un impozit unic pe venitul imputat.

Va ​​trebui să obțineți permisiunea de la serviciile de incendiu, salubrizare și mediu, deoarece produsul este de calitate alimentară. De asemenea, trebuie să respecte GOST:

  • R 52647-2021 - „Sfeclă de zahăr. Condiții tehnice ",
  • Р 53036-2021 -" Sfeclă de zahăr. Metode de testare ";
  • R 52678-2021 -" Producția de zahăr ".

Cum se obține zahărul: tehnologia de producție

O fabrică de zahăr poate produce mai multe tipuri de produse, acestea sunt: ​​

Tehnologia producției de zahăr din diferite tipuri de materii prime nu este fundamental diferită, există doar câteva nuanțe. Principala materie primă pentru producția produsului în Rusia este sfecla de zahăr. Producția parcurge următoarele etape:

  • Curățare. Poate că aceasta este una dintre etapele importante. Fructele sunt spălate într-o mașină de spălat sfeclă pentru a îndepărta murdăria și diversele impurități.
  • Felierea. Într-o mașină specială, fructele sunt procesate, rezultatul fiind așchii mici, care sunt mai ușoare pentru prelucrarea ulterioară.
  • Rotire. Mașina stoarce suc de sfeclă de culoare închisă din așchii obținuți. Conține 13-15% zahăr.
  • Concentrație. Sucul rezultat este evaporat într-un sirop. După această procedură, conținutul de zahăr crește la aproximativ 70%.
  • Cristalizarea. Instalații speciale procesează siropul într-un amestec cristalizat numit masecuit.
  • Procesul final. Masa poate fi prelucrată în continuare pentru a obține un produs de calitate superioară.

Folosim cookie-uri
Folosim cookie-uri pentru a vă asigura că vă oferim cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Prin utilizarea site-ului, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor noastre.
Permiteți cookie-urile.