Producția de ulei de floarea-soarelui ca afacere

Untul de astăzi este unul dintre cele mai răspândite și versatile produse alimentare care pot fi adesea văzute în frigiderul compatrioților noștri. În consecință, este sigur să spunem că cererea pentru aceasta este foarte mare. În acest sens, producția de unt poate fi o idee de afaceri excelentă, chiar și în ciuda activității competitive destul de ridicate. Într-adevăr, un produs cu adevărat de înaltă calitate și gustos la un preț accesibil își va găsi întotdeauna consumatorul. Cum să organizăm o astfel de afacere, vă propunem să vorbim mai departe.

Înregistrarea unei persoane juridice

În primul rând, ar trebui să decideți în ce măsură veți realiza producția de unt. Deci, puteți organiza o afacere foarte mică, în care membrii familiei dvs. sunt angajați.

În consecință, în acest caz va fi suficient să vă înregistrați ca antreprenor individual cu un sistem de impozitare simplificat. Dacă aveți suficient capital inițial sau intenționați să utilizați fondurile investitorului, atunci este logic să deschideți un SRL.

Permise

Untul este inclus în lista mărfurilor supuse certificării obligatorii. Prin urmare, nu va fi posibil să începeți producția fără un astfel de document. În plus, din moment ce intenționați să fabricați produse alimentare, va trebui să aduceți atelierul și spațiile pentru depozitarea materiilor prime și a produselor finite în conformitate cu anumite cerințe ale SES.

Tehnologia de producere a untului

Acest produs alimentar poate fi produs în două moduri: prin smântână și prin transformarea smântânii grele. Vă sugerăm să aflați mai multe despre fiecare opțiune. Dar, mai întâi, trebuie remarcat faptul că primele două etape - recepția și separarea laptelui - sunt aceleași pentru ambele metode.

Apoi, crema este pasteurizată cu un conținut de grăsime cuprins între 35 și 45%, timp în care microflora străină este distrusă și se efectuează dezodorizarea. Etapele ulterioare sunt deja radical diferite în funcție de metoda de producție.

Metoda pentru frișcă

Crema pasteurizată este răcită și păstrată o perioadă de timp la o temperatură de 2-8 grade Celsius. Acest lucru este necesar pentru ca produsul să „se maturizeze”. Mai mult, cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât mai rapid are loc acest proces.

După aceea, crema este plasată în butoaie de ulei, care sunt butoaie de lemn rotative sau cilindri metalici. Ca urmare a impactului șocurilor mecanice, are loc nucleația unui bob de ulei, care constă din particule cristalizate de grăsime conținute în lapte. După aceea, procesul de agitare este oprit.

Apoi bobul de ulei este spălat o dată sau de două ori. Pentru a crește stabilitatea uleiului în timpul depozitării, i se adaugă sare calcinată. După aceea, masa este trecută prin rolele de stoarcere, ca urmare a căreia se formează un strat dens omogen, care rămâne doar de ambalat și ambalat. Este demn de remarcat faptul că tehnologia pentru producerea untului acru nu este diferită de etapele de mai sus, cu excepția faptului că după pasteurizare, este necesar să se fermenteze.

Minimalism, viață de sat, obiceiuri bune

Bună ziua prieteni! Astăzi, în cadrul proiectului „Afacerea mea”, aș dori să vă prezint minunata familie Gerdo, care se ocupă cu producția de uleiuri presate brute. Sasha și Andrey s-au mutat din oraș într-un sat din regiunea Apsheron și au creat marca „Gerdo's Green Shop”. Uleiurile sunt foarte gustoase și foarte proaspete, deoarece sunt presate numai după primirea comenzii.

Sunt încântat să vă prezint această familie. Sunt oameni deștepți cu o doză sănătoasă de autoironie. Vor cu adevărat să facă din această lume un loc mai bun și își abordează afacerea cât mai responsabil posibil, cu dedicare deplină. Aș vrea ca astfel de proiecte să se dezvolte și să înflorească!

În interviu, băieții își vor împărtăși experiența de organizare a propriei afaceri, vor împărtăși dificultățile și bucuriile de a lucra pentru ei înșiși. Cred că interviul va fi interesant pentru toți cei care sunt interesați de un stil de viață sănătos, să se mute într-un sat și să dezvolte o afacere de familie.

Crearea produsului

Cum a apărut ideea proiectului? Cum a început totul? Acum cinci ani, după ce am citit o carte, am decis să avem un maraton de alimente crude. Andrei avea deja o dietă crudă, iar eu și prietenul nostru vrem de mult să o încercăm. Cartea pe care am citit-o este despre un stil de viață sănătos. Descrie în detaliu toate procesele care au loc în corpul nostru după ce am mâncat o varietate de alimente. În timpul trecerii maratonului, ne-am confruntat cu problema de a ne oferi mâncare nouă și participanților la maraton. Am organizat o achiziție comună de produse alimentare sănătoase. La început, am primit un procent din achiziție, iar mai târziu am creat un magazin online care le-a oferit locuitorilor din Nijni Novgorod cereale pentru germinare, uleiuri presate la rece, nuci, fructe uscate și chiar fructe și legume. Puțin mai târziu, nu mai luăm o dietă crudă, am început să coacem pâine cu aluat și să vindem făină din cereale integrale. Cel mai bun din toate, am putut vinde unt (desigur, pentru că este atât de viu și gustos!), Așa că am decis să ne stabilim propria producție. Și acum, foarte curând se vor împlini exact cinci ani de când am stors primele picături de ulei propriu!

Ați mai avut vreo experiență de lucru pentru dvs.? nu

Experiența dvs. de muncă din trecut a ajutat într-o afacere nouă? nu

Cât a durat să afli cum să-ți faci produsul suficient de bun pentru a-l vinde? Cum ați simțit că acum nu este un model de antrenament, ci un lucru care merită vândut? Încă învățăm și ne îmbunătățim). Am devenit mândri de uleiul nostru de la prima picătură pe care am primit-o! Totuși, obținem suc real din nuci și semințe!

Folosești singur ceea ce creezi?

Ne folosim uleiurile în alimente tot timpul, le folosim în scopuri cosmetice pentru față, păr, piele și masaj. Chiar și pisicile și câinii noștri mănâncă untul nostru de terci!

Cât de important este „a servi corect”? Ce este mai mult în produs - întruchiparea sa fizică sau povestea care se află în el?

Una dintre achizițiile profitabile pentru începerea propriei afaceri este o fabrică de mini-petrol, deoarece cererea de produse este constantă. Dacă luăm în considerare varietatea speciilor de plante, atunci cel mai solicitat este uleiul de floarea soarelui. Prin urmare, este important să se ia în considerare caracteristicile producției sale.

Esența procesului de producție

Gândindu-ne la toate detaliile ciclului de producție, este necesar să decidem ce tip de ulei de floarea-soarelui - nerafinat, rafinat va fi produs. Ele diferă în ceea ce privește gradul de purificare.

Ciclul pentru producția de ulei rafinat este mai intensiv în muncă, deoarece include metode chimico-tehnologice de purificare, care vă permit să eliminați mirosurile inutile și gustul străin. Dacă scopul este o specie nerafinată, atunci procesul se oprește la faza de filtrare mecanică, iar produsul păstrează gustul specific și mirosul destul de expresiv al uleiului vegetal natural.

Un om de afaceri începător ar trebui să ia în considerare faptul că, în ciuda costurilor mai mici, profitul din vânzarea de petrol nerafinat scade, deoarece costul său este mai mic și cererea este mai mică.

Lanțul tehnologic pentru producția de ulei vegetal este destul de ramificat, în medie constă din următorii pași:

Dacă uleiul de floarea-soarelui este produs dintr-o linie de soiuri nerafinate, atunci nu va exista nicio operație de rafinare în ciclu. Uneori, etapa de tratament termic este eliminată pentru a economisi la achiziționarea de echipamente.

Completitatea presării ulterioare în presă depinde de o serie de indicatori - vâscozitate, presiune, densitate. Următoarea etapă implică filtrarea (decantarea, centrifugarea), al cărei scop este îndepărtarea impurităților mecanice. După această operație, se obține ulei nerafinat, care poate fi comercializat.

Rafinarea presupune parcurgerea mai multor etape:

Uleiul după aceste etape se numește rafinat, nu deodorizat. Deodorizarea îndepărtează complet pigmenții, compușii volatili, conferind uleiului rafinat deodorizat rezultat o culoare deschisă de paie.

În acest articol vă vom spune cum să începeți producția de ulei de floarea-soarelui și ce este necesar pentru aceasta. Să descriem specificul pieței și cerințele de afaceri. Vom furniza o listă cu documentele, echipamentele necesare și vom vorbi despre costul deschiderii unei astfel de întreprinderi.

Specificații de piață și perspective de afaceri

Potrivit lui Rosstat, din septembrie 2021 până în august 2021, volumul producției de ulei de floarea-soarelui în Rusia s-a ridicat la 10 milioane de tone. Au fost exportate 1. milioane de tone, ceea ce reprezintă indicatori mai mari cu 4% pentru 2021/17

Volumul consumului de ulei vegetal în 2021 este de 6 milioane de tone, adică cu 9% mai mult decât în ​​2021. Conform previziunilor experților, până în 2025 cifrele vor crește la 7 milioane de tone.

Aceste prognoze arată că afacerea este promițătoare. Și nu contează dacă este planificată deschiderea unei întreprinderi întregi sau a unui mini atelier de acasă. La urma urmei, aproape 50% din piața rusă primește ulei vegetal de la producători privați. Iar cererea pentru astfel de produse este stabilă, indiferent de anotimpuri și situații economice din țară.

Desigur, există riscuri. De exemplu, producția depinde în mare măsură de însămânțare și recoltare. Dacă acestea sunt întârziate din cauza vremii, randamentele vor scădea și, odată cu aceasta, volumul de prelucrare a semințelor și producția de ulei.

Dar, în general, cu un plan de afaceri bine gândit și o organizație competentă, puteți crea o afacere cu un profit stabil. Vă vom spune cum să faceți acest lucru în continuare.

Cerințe comerciale

Pentru a începe producția de ulei de floarea-soarelui, trebuie să cunoașteți cerințele pentru astfel de activități. Ele pot fi împărțite condiționat în următoarele elemente.

Pentru producător

Desigur, puteți începe de la zero și fără experiență. Dar riscul pierderii investițiilor în acest caz este extrem de mare.

Producția de ulei de floarea-soarelui: documente pentru deschiderea unui IP + tehnologie de producție + achiziționarea de echipamente + achiziționarea de semințe + selecția spațiilor pentru un atelier + căutarea angajaților + vânzarea de bunuri pe piață + prețuri și calculul profitului .

Uleiul de floarea-soarelui este un produs esențial, deci va exista întotdeauna cerere pentru acest produs. Petrolul este produs nu numai de fabricile mari la scară complet rusă, ci și de antreprenori individuali, fermieri etc.

Dacă sunteți interesat de producția de ulei de floarea-soarelui ca afacere, vă sugerăm să luați în considerare planul nostru de afaceri cu calcule aproximative și perioade de recuperare a întreprinderii.

Documentație pentru organizarea unei afaceri

Prima etapă este colectarea documentelor pentru deschiderea unei producții legale. Pentru un atelier mic, va fi suficient să obțineți un certificat de înregistrare a proprietarului ca antreprenor individual.

Ce pachet de documente este necesar pentru a obține forma juridică a unui antreprenor individual:

  • Copie pașaport și TIN.
  • Formularul de cerere nr. Р21001.
  • Plata taxei de stat și furnizarea unei chitanțe - 800 ruble.
  • Cerere pentru trecerea la plata impozitelor în cadrul sistemului simplificat.

În 5 zile, toate documentele vor fi gata, informațiile despre noii antreprenori de la Serviciul Federal de Impozite vor fi transferate personal la Fondul de pensii, fără participarea dumneavoastră. Dacă este necesar, puteți deschide un cont bancar și comanda un sigiliu. Va costa cu aproximativ 4.000 de ruble mai mult.

Pentru a deschide producția de ulei de floarea-soarelui, trebuie să obțineți, de asemenea, permisiunea de la Rospotrebnadzor, Fire Inspection, SES.

Ce se ia în considerare la verificarea:

  • Starea camerei. Atelierul ar trebui să aibă tavane de la 2 metri înălțime, o podea din beton, pereții sunt vopsiți sau așezați cu dale.
  • Disponibilitatea ventilației, instalații sanitare reparabile cu apă de înaltă calitate, cabluri electrice noi care vor rezista la tensiunea de 380 W, cazan pe gaz instalat conform regulilor.
  • Tratarea adecvată a echipamentelor și a spațiilor cu dezinfectanți.
  • Existența unui plan de evacuare, responsabil cu securitatea la incendiu, sistem de alarmă la incendiu, ieșire de urgență.
  • Documente pentru calitatea materiilor prime.
  • Caracteristicile tehnice ale echipamentului, contractul pentru furnizarea și funcționarea acestuia.
  • Acord cu chiriașul.
  • Produsul final trebuie să respecte GOST R 52465-2021.

Folosim cookie-uri
Folosim cookie-uri pentru a vă asigura că vă oferim cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Prin utilizarea site-ului, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor noastre.
Permiteți cookie-urile.