Cât costă să deschizi o cafenea de la zero

Numele meu este Andrey, am 35 de ani, locuiesc în Kislovodsk, sunt căsătorit. Aș vrea să vă spun cum am deschis o mini-cafenea pentru a-mi crește veniturile, dar în schimb am intrat pe un teritoriu negativ și am decis să închid.

???? Vă rugăm să vă abonați la canalul meu înainte de a continua. Mulțumesc!

De ce am decis să-mi încep propria afacere

Sunt avocat de profesie, dar în domeniul juridic nu am crescut cumva de la bun început. Nimeni nu voia să contacteze noul venit cu comenzi plătite și era imposibil să trăiești cu un singur salariu. Fără experiență de muncă, nu aș putea obține un loc de muncă bun și nu a existat nicio ocazie de a dobândi experiență: trebuia să-mi hrănesc familia.

Apoi am început să mă gândesc la ce tip de afacere puteți deschide. Mult timp am acordat atenție cât de des vacanții iau termos cu ceai și cafea cu ei și beau din mers. Așadar, la sfârșitul verii (acest lucru este important) a venit ideea de a deschide o mini-cafenea, astfel încât oamenii să poată cumpăra băuturi de luat.

Primii pași în afaceri

După ce am citit site-urile aferente, am schițat un plan de afaceri simplu. Conform planului, pentru a deschide o cafenea erau necesare aproximativ 300 de mii de ruble. Nu aveam acest tip de bani în acel moment și am decis să merg la bancă pentru a obține un împrumut. Vă voi spune despre estimarea costurilor mele la începerea unei afaceri:

  • Închirierea unei camere m-a costat 20 de mii de ruble;
  • reparații cosmetice ușoare și mobilier pentru o cafenea (pictarea pereților, două mese și scaune) - 25 de mii de ruble;
  • un dispozitiv pentru prepararea băuturilor, un lot de cafea, ceai, smântână, zahăr, veselă de unică folosință - 150 mii;
  • proiectarea și producerea de semne și cărți de vizită - 25 de mii de ruble.

În total, am cheltuit 220 de mii de ruble pentru a deschide cafeneaua Coffee to Go.

Începutul sfârșitului: cum a început afacerea mea să devină negativă

Toate costurile erau greu de acoperit. Permiteți-mi să vă spun câteva cuvinte despre cheltuielile mele lunare:

De unde să începeți

Cel mai simplu mod de a începe o afacere cu cafea de luat masa este de a cumpăra o franciză Coffee In.

Dar dacă totuși doriți să o faceți singur, vă oferim instrucțiuni pas cu pas de la expertul companiei Coffee In Vladislav Petlyuk.

Afacerea de a vinde cafea este destul de profitabilă: necesită costuri minime de pornire și de funcționare, în timp ce are o marjă ridicată și se amortizează rapid. Se crede că deschiderea unei cafenele expres nu este deloc dificilă și, prin urmare, studenții de ieri și chiar de astăzi fără experiență antreprenorială își asumă adesea afacerea. Dar destul de des se întâmplă povești complet diferite în acest domeniu.

Înainte de deschiderea primului outlet CoffeeIn, aveam deja experiență în afaceri, pe segmentul b2b, dar doream să lucrăm cu un public mai larg. Așa că am avut ideea să mergem în afacerea cu cafea expres.

Pentru început, am analizat concurenții de pe piața Chelyabinsk, erau aproximativ zece la acel moment și mulți dintre ei erau în rețea. Unii jucători au avut 8-10 puncte.

Industria cafelei de luat masa este adesea extrem de competitivă. Mai mult, cafeaua nu este întotdeauna o băutură populară, deoarece de fapt foarte puțini oameni o înțeleg. Există orașe în care este greu să reușești în acest domeniu. De exemplu, în Kazan, ceaiul este preferat, iar în Chelyabinsk, cele mai populare puncte de vânzare sunt shawarma. Toate acestea pot afecta succesul unei afaceri și, prin urmare, înainte de a investi în deschiderea unei cafele, este necesar să se studieze piața.

Cumpăr în mod constant cafea la cafenelele express, așa că mergeam deseori la concurenți și știam aproximativ cum funcționează. Am vorbit mult cu baristele din cafenele și a ajutat foarte mult. De obicei, baristii vă pot spune orice: câștiguri, câți clienți etc.

Este necesar să ne uităm la ce prețuri ale concurenților, ce sortiment. De regulă, majoritatea covârșitoare a cafenelelor oferă același lucru în ceea ce privește sortimentul și au prețuri similare.

În ceea ce privește prețurile, nu ar trebui să vă despărțiți de echipă, mai ales în direcția creșterii acestora: la început, prețul supraevaluat va juca împotriva dvs. În ultimă instanță, prețurile pot fi majorate în viitor.

În ceea ce privește sortimentul, aici merită să fii inteligent și să nu oferi doar acele băuturi care sunt cel mai bine vândute de concurenții tăi. Prezența propriului dvs. „cip” special în meniu vă va ajuta să câștigați popularitatea mai repede.

Experiență personală

Ce trebuie să știți înainte de a deschide un chioșc de luat cafea?

Instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui chioșc de cafea pentru a lua la dispoziție

Sistem de înregistrare

Pentru început, trebuie să începeți un antreprenor individual. Acest lucru se poate face prin intermediul MFC, site-ul web al serviciilor de stat sau poate trimite documente la biroul fiscal. În acest din urmă caz, va trebui să plătiți o taxă de stat de 800 de ruble.

OKVED 56. 0. 1. Dacă intenționați să faceți câteva mese pentru ca oaspeții să poată sta cu băutura cumpărată, atunci merită să adăugați 56.. Dacă, pe lângă cafea, mâncarea gata preparată este, de asemenea, planificată în meniu, de exemplu, prăjituri și chifle, atunci consultați secțiunea 47 din OKVED, unde puteți selecta elementul dorit. Pentru vânzarea pachetelor de ceai și boabe de cafea, 47. 9. 5.

Următorul pas este să decidem asupra sistemului de impozitare.

- Am ales sistemul de impozitare a brevetelor pentru antreprenorii individuali. Ni s-a părut cel mai profitabil, deoarece puteți plăti lunar pentru înregistrarea unui brevet și scuteste de alte taxe, dar nu scutește de asigurări și contribuții la pensii pentru antreprenorii individuali - spune Ksenia Gordienko.

După deschidere, trebuie să trimiteți o notificare către Rospotrebnadzor. În ceea ce privește siguranța împotriva incendiilor, dacă antreprenorul este proprietarul incintei, atunci această problemă va trebui rezolvată personal cu Inspecția de Stat împotriva incendiilor.

- În cazul nostru, am încheiat un contract de subînchiriere, iar locatorul conform acordului este responsabil pentru siguranța la incendiu a incintei. Achiziționăm extinctoare și jurnalele corespunzătoare pentru acestea, - a împărtășit expertul.

Lista documentelor

Cum să deschizi o cafenea la cel mai mic cost și să obții un venit constant? Există multe unități similare în fiecare oraș. Dar fiecare dintre ei plătește și câștigă profit, altfel ar fi închise. Da, se întâmplă să dea faliment, dar rar.

Acesta este modul în care viitorii antreprenori se gândesc la perspectivele lor de afaceri. Cât de profitabil este să deschizi o cafenea? Merită să faceți această afacere? Cât de curând va răsplăti? Ce probleme apar în timpul lucrului? Căutați răspunsuri la toate aceste întrebări și la alte întrebări în articol. De asemenea, ca bonus, va conține un plan de afaceri tipic pentru deschiderea unei cafenele de la zero.

Mini-cafenea: afacere și componentele sale

O cafenea ca afacere este foarte promițătoare, dar numai dacă sunt respectate câteva reguli. Dacă vă țineți de ele, nu va trebui să vă plângeți de absența sau lipsa vizitatorilor. Iată-le:

  • Alegerea unui loc potrivit. Rentabilitatea sa depinde de locația unității. Apropierea sursei clientelei contribuie la soluționarea cu succes a acestei probleme - poate fi permanentă sau „prin”. Probabil că nu ar trebui să le spuneți oamenilor care vor deschide o cafenea la Moscova sau într-o altă metropolă că locurile pustii nu sunt potrivite pentru acest lucru.
  • Poziționarea corectă. Acest factor de succes este direct și strâns legat de cel anterior. Este dificil să găsești o cameră potrivită, iar portretul mediu al unui vizitator depinde de locația sa. Dacă în apropiere există o instituție de învățământ, accentul trebuie pus pe tineri. Zonele turistice populare adoptă o abordare diferită. Centrele de birouri sunt al treilea. Etc.
  • Buget real. Condițiile inițiale pentru un antreprenor pot fi diferite. Nici cea mai reușită locație și poziționarea inconfundabilă nu vor ajuta dacă omul de afaceri nu „atrage” costurile.
  • Promovare eficientă. Metodele de marketing sunt diferite pentru fiecare domeniu de activitate. Originalitatea ideii conceptuale pentru deschiderea unei cafenele poate asigura succesul financiar.

Puteți obține un design gratuit pentru semne și afișe pentru deschiderea sau organizarea de promoții la Grupul de companii Gavrilof Brothers.

Experiența arată că o astfel de unitate nu aduce profituri nemaiauzite. Cu o bună organizare, puteți spera la un venit constant, cu riscuri minime.

Să analizăm în ordine factorii de succes.

De unde să începi o mică cafenea de la zero?

Deci, ideea este în termenii cei mai generali. A fost rândul concretizării. Pentru a deschide o cafenea de la zero, trebuie mai întâi să găsiți o locație potrivită. Cel mai adesea, gândul acestei afaceri nu vine în mintea celor mai bogați oameni și, prin urmare, povestea se va concentra pe opțiunea cel mai puțin costisitoare. O proprietate tipică adecvată este un hol mic cu intrare frontală, de obicei un fost apartament convertit într-un fond nerezidențial. Caracteristici aproximative ale camerei:

  • Suprafață - de la câțiva la 20-30 de metri pătrați.
  • Apropierea de adunarea locurilor potențialei clientele de tipul dorit. Dacă este necesar, ideea unui portret al unui vizitator tipic poate fi revizuită.
  • Lipsa punctelor competitive în imediata apropiere.

Mulți oameni cred că a începe o cafea pentru a merge de la zero este ușor. Da, dacă ați început deja o afacere cu cafea. Ignorarea complexității acestei afaceri, ca oricare alta, poate transforma cea mai promițătoare idee de afaceri într-o întreprindere neprofitabilă care funcționează la zero.

Dacă nu aveți experiență și doriți să vă deschideți propria unitate - mai ales pentru dvs., vom organiza un webinar gratuit „Plan pas cu pas despre cum să vă deschideți propria cafenea, brutărie sau patiserie ", unde vom împărtăși experiența practică și hacks de viață. Faceți clic pe butonul de mai jos și înregistrați-vă!

Este profitabil să deschizi o cafenea cu tine? Cu o abordare corectă, rentabilitatea unei afaceri de cafea poate ajunge la 20-50%.

În acest articol, echipa Coffeedia își va împărtăși experiența de a deschide de la zero o mică cafenea. Vom analiza etapele deschiderii unui punct de cafea pas cu pas, vom acorda atenție nuanțelor importante ale acestei afaceri și, de asemenea, vom răspunde la cele mai populare întrebări de la începători care doresc să deschidă un punct de la zero, dar au îndoieli.

Cât costă să deschizi o cafea cu tine însuți

Pentru a începe o cafenea mică de la zero, veți avea nevoie de o investiție minimă, în funcție de locație, costul echipamentului selectat, pregătirea materialelor de marketing și semnalizare, care vor constitui principalul fond de cheltuieli . Există opțiuni pentru modul în care vă puteți economisi bugetul și pentru a deschide un punct de cafea de la zero cu o investiție minimă, despre care vom vorbi mai jos.

În general, trebuie să fiți gata pentru investiția inițială: de la 300 de mii la 1 milion de ruble. în funcție de orașul de deschidere și de alți factori.

Să ne uităm la exemplul nostru de a deschide o cafea pentru a merge la insulă într-un centru de afaceri:

  • Pentru a deschide o insulă cu cafea de la zero, trebuie să achiziționați insula însăși (cu vitrina și echipamente) Și aceasta este cea mai impresionantă sumă din buget. Puteți cumpăra unul folosit, care va costa de câteva ori mai ieftin. Sau alegeți un alt format, de exemplu, o cameră cu costuri minime de reparații + cumpărați separat echipamentul de care aveți nevoie la început (frigider, cuptor cu microunde, storcător, grătar, blender etc.).
  • Aparatele de cafea profesionale bune încep de la 120.000 la 180.000 ruble. Prin urmare, la început este mai înțelept să închiriați o mașină de cafea și apoi să o cumpărați.
  • Consumabile „consumabile” și produse pentru primele 2 săptămâni (boabe de cafea, lapte și smântână, zahăr, siropuri, condimente, căni și capace de unică folosință, șervețele, paie - vă recomandăm să nu cumpărați plastic, ci să treceți la materii prime mai ecologice, linguri de lemn, apă îmbuteliată). În viitor, încercați să calculați volumul produselor pe baza numărului mediu de băuturi vândute și nu cumpărați mai mult decât este necesar pentru punctul dvs. specific de luat cafea.
  • Deschiderea cafelei de la zero fără implicarea unui designer este dificilă. Nu uitați că va trebui să cheltuiți în mod independent timp și bani pe dezvoltarea designului corporativ nu numai pentru produse publicitare, ci și pentru interior.
  • Semnați (dacă este necesar)

În plus față de „consumabile”, calculați costurile lunare pentru întreținerea unui punct „cafea de plecat”:

Folosim cookie-uri
Folosim cookie-uri pentru a vă asigura că vă oferim cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Prin utilizarea site-ului, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor noastre.
Permiteți cookie-urile.